San Juan distinguió a los mejores elaboradores del dulce de membrillo rubio
San Juan distinguió a los mejores elaboradores del dulce de membrillo rubio El Centro Cultural Conte Grand fue sede este viernes de una nueva edición del Concurso Provin...
San Juan distinguió a los mejores elaboradores del dulce de membrillo rubio
El Centro Cultural Conte Grand fue sede este viernes de una nueva edición del Concurso Provincial del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan, una propuesta orientada a promover la calidad y la identidad de uno de los productos más representativos de la provincia. La iniciativa se desarrolló con el trabajo conjunto del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, el Ministerio de Educación, la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, el Panel de Cata del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen.
Durante la jornada hubo una amplia exposición de escuelas técnicas, agrotécnicas, instituciones educativas, productores y feriantes, además de actividades de cocina en vivo y una cata guiada para difundir las características del tradicional dulce sanjuanino. Luego de la evaluación de las muestras por parte del jurado especializado del Panel de Cata de Dulce de Membrillo del CRESA, se dieron a conocer los resultados de esta novena edición.
En la categoría Artesanal - Empresas, los primeros puestos fueron para Dulces Pizarro con 90 puntos, Familia Chiaramonte con 85 puntos y Productos Pons con 80 puntos. En la categoría Artesanal - Instituciones Educativas (Escuelas Técnicas y Agrotécnicas), encabezó el listado el Instituto Superior Técnico Profesional en Enología e Industrias Frutihortícolas con 90 puntos, seguido por el Centro Socio Educativo Nazario Benavídez con 88 puntos y la Escuela Agrotécnica de Zonda con 85 puntos.
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